やずや香醋の成分
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やずやの香醋
詳細・お試しはｺﾁﾗ
その過程の中で、毎日職人の手が入れられ、さらに長い間自然に寝かせて熟成されて香醋ができあがります。一方「黒酢」は壺酢ともいい、鹿児島県福山町で古くから作られてきた特産品です。当時のお酢は、ﾔｼの木などの果実や干しﾌﾞﾄﾞｳのお酒を原料に作られたといわれています。
つーんとくる香りが特徴で、うま味が強いので寿司酢として向いているお酢です。
「熟成やずやの香醋」に豊富に含まれるｱﾐﾉ酸は、血液をｻﾗｻﾗにする効果があるといわれています。